Requerimientos para la instalación del equipo

Secuencia de instalación

1. Conecte el equipo a la red hidráulica y asegúrese de que no haya fugas
2. Conecte el equipo a la red de gas y asegúrese de que no haya fugas
   
3. Conectar el equipo a la red eléctrica
4. Abrir el registro o válvula de retención de agua
   
5. Abrir el registro o válvula de retención del gas
   
6. Encienda el equipo y déjelo funcionar a una temperatura de 200°C por 30 minutos. para terminar, curar la tinta protectora de la cámara interna. Abra la puerta y deje que el horno se ventile durante 5 minutos;
   
7. El equipo está listo para ser usado

Instalación de Gas GLP (embotellado)

La instalación de gas debe realizarse en una planta de gas alejada del horno usando al menos 2 (dos) bombonas P45 (45 kg). Se instala en el local una válvula reguladora de gas de 1ª etapa, con una presión de entrada de 7 kgf/cm2 y una presión de salida de 1,2 kgf/cm2 , colocando la tubería de cobre o acero al carbono (sin costura) como conductor de gas al horno, instalando al final, al lado del horno una válvula de 2ª etapa, con una presión de entrada de 1,2 kgf/ cm2 y una presión de salida de 2,8 kPa ó 0,028 kgf/cm2. Verifique si la legislación vigente en su estado/municipio permite este tipo de instalación.

Accionamiento

Controlador digital:

Programación 

El horno de convección CURVELINE cuenta con un controlador digital que permite la programación de diversos parámetros y funciones. La programación está dividida en tres niveles de seguridad: N1 para la programación de los parámetros de proceso, N2 configuración del modo de trabajo del controlador, y N3 para la programación y selección de la receta.

Para acceder a la a configuración del modo de trabajo del controlador es obligatorio introducir la contraseña de acceso. Al acceder a la programación la pantalla indicará  solicitando la contraseña de acceso. La contraseña estándar de fábrica es 1234. Si la contraseña es correcta, la pantalla indicará  Pulsando la tecla  se cambia 

la contraseña, o presionando PGM se procede con la programación. Si necesitas programar sin saber la contraseña, puedes usar la contraseña maestra de 1700.

En el nivel N1, se pueden ajustar los valores deseados de los parámetros de proceso, como la temperatura y el tiempo. Para ello presione la tecla PGM para tener acceso a la programación y las teclas  para ajustar los valores deseados. 

Se puede programar el funcionamiento del vapor y turbina. Para ello, presione las teclas  y F1 para tener acceso a la programación, y las teclas   para ajustar los valores deseados. 

En el nivel N2, se puede programar el modo de trabajo del controlador. Para ello, presione las teclas   durante 10 segundos para acceder a este nivel de programación. En este nivel, el uso de la contraseña de acceso es obligatorio. Use las teclas   para ajustar los valores deseados y el botón  para alternar entre los parámetros y salir de la programación. 

En el nivel N3, se puede programar la selección de la receta. Para ello, pulse la tecla F1 para acceder a la selección, las teclas  para ajustar los valores deseados y  para seleccionar la receta deseada. 

Para programar los parámetros de la receta 

Presione la tecla F1 durante 5 segundos para acceder a la programación de la receta. Use las teclas  para ajustar los valores deseados y la tecla  para alternar entre los parámetros y salir de la programación. 

Para restaurar los valores estándares de fábrica, active el controlador con la tecla F2 presione durante 10 segundos, el controlador indicará la siguiente pantalla  solicitando la contraseña de acceso, si la contraseña insertada es correcta, mostrará la siguiente pantalla . Usando la tecla , programe el calor de  en 1 y presione la tecla  por 3 segundos. 

Control y funcionamiento de la turbina 

Para activar la salida de vapor, pulse la tecla . La turbina siempre funcionará mientras el horno controla la temperatura, sólo puede ser apagada por el operador cuando se haya realizado el siguiente procedimiento. 

Presione la tecla  durante 5 segundos, accediendo la menú. Use las teclas     para cambiar la hora, y la tecla PGM para confirmar. 

El icono de la turbina parpadeará mientras la turbina esté apagada y contando el tiempo , para cancelar pulse . 

Control de temperatura 

Modo a gas: El control de la temperatura comienza con el ciclo de encendido automático si la temperatura es inferior a . Las salidas S3 y S6  (válvulas de gas) se encienden y la salida S1 (ignición) quedará encendido según el  y . El controlador repetirá este ciclo por el número de ciclos programados en . Si detecta una llama en el sensor llamas, el controlador interrumpirá el ciclo de ignición y permanecerá con S3 y S6 activadas cuando la temperatura es inferior a  . Si el controlador no detecta la llama después del ciclo de encendido automático, las salidas S1, S3 y S6 se apagarán y mostrará falla de encendido. 

Modo eléctrico: El controlador inicia el control de la temperatura manteniendo las salidas S3 y S6 activadas hasta que la temperatura alcanza el valor de . En este momento las salidas son apagadas y sólo volverán a encenderse cuando la temperatura sea inferior a . 

Funcionalidad de la iluminación 

La iluminación del horno sirve para indicar, junto con la señal sonora, el final del proceso de cocción. Emitirá una señal visual intermitente (parpadeo) cada vez que el tiempo programado en el controlador llegue a 0. 

El Horno Turbo Curveline Orange (FTCO) tiene un modo económico, es decir, en caso de que el horno permanezca 15 minutos sin la intervención del operador, la iluminación se apagará automáticamente y el controlador mostrará el mensaje . 

Utilización

Vídeos demostrativos

Aspectos de seguridad de uso del equipo

1. Evite las descargas eléctricas, ya que pueden causar fallas y mal funcionamiento del equipo.
2. No almacene alcohol, gasolina o cualquier otro líquido o vapor inflamable cerca de su horno.
3. El usuario debe conocer la ubicación del interruptor de encendido/ apagado, para poder activarlo en cualquier momento.
4. Nunca cambie las características originales del equipo.
5. No use extensiones.
6. No use adaptadores, extensiones o T.
7. Use dos o más personas para mover e instalar.
8. En el caso de un posible corte de energía, apague inmediatamente el equipo.

1. Recomendamos tener cuidado con las partes del horno que se calientan durante su uso.
2. No use el equipo si está dañado o no está funcionando correctamente.
   

1. El agua o el aceite pueden hacer que el suelo sea resbaladizo y peligroso. 
2. Para evitar accidentes, el suelo debe estar seco y limpio;
3. No repare ni cambie ninguna pieza del equipo a menos que sea recomendado específicamente en el manual.
4. Limpie el producto diariamente después de su uso, usando un detergente neutro.
   
5. No use materiales abrasivos;.
   
6. Use solo utensilios de cocina aprobados para su uso en el horno.
7. Evite que el agua, la suciedad o el polvo entren en contacto con los componentes mecánicos y eléctricos del equipo.
8. No sujete, retire u obstruya las etiquetas de identificación.
   

1. La manija tiene dos etapas (1° y 2º clic) y siempre debe estar cerrada hasta que escuche el 2º clic (2ª etapa) evitando así que el vapor salga de la puerta.
2. No use el horno para calentar el ambiente.
3. No calentar los contenedores sellados.
4. Durante el uso, la puerta del horno debe permanecer cerrada y la turbina accionada.
   

1. No use prendas colgantes sueltas, toallas o paños grandes cuando se está usando el horno, porque pueden encenderse.
2. Use guantes de cocina para retirar bandejas y accesorios cuando el horno no está caliente.
3. Cuando el horno está en uso, las partes accesibles pueden calentarse, los niños deben mantenerse alejados.
4. Durante y después de usar el horno, no toque sus superficies internas, no deje ropas ni materiales inflamables cerca hasta que el horno se enfríe completamente.
5. El horno Turbo Curveline Orange es fabricado en el modelo a Gas Licuado de Petróleo (GLP), con opcional para Gas Natural (GN).
   
6. Durante el uso, el aparato se calienta. Por lo tanto, hay que tener cuidado de evitar el contacto con los elementos calientes. 
   
7. Nunca use bolsas de plástico para mejorar el asado de los alimentos.
   
8. Durante el asado, la bolsa de plástico se cocina con el vapor generado por la comida y puede tocar el grill y puede reventar. 
   
9. El vapor liberado de la quema, provoca humo y puede dañar el producto. Si la puerta del horno se abre en el momento de la quema de vapor, existe el riesgo de ocurrir quemaduras. 
   
10. Si el cable de alimentación está dañado, sólo debe ser sustituido por un agente autorizado. 
    
11. Este aparato no es apropiado para el uso de personas (incluso niños) con pocas capacidades físicas sensoriales o mentales o por personas con poca experiencia y conocimiento a no ser que hayan recibido instrucciones de uso del equipo o están bajo la supervisión de una persona responsable por su seguridad. Tomar todas las medidas necesarias para que los niños no jueguen con el equipo. 
    
12. Nunca use chorros de agua para limpiar el producto. 
    
13. Asegúrese de vigilar a los niños para que no jueguen con el equipo. 
    

Uso por primera vez 

Observaciones 

1. Antes de usar el producto, retire las abrazaderas plásticas que fijan el conjunto soporte de las rejillas. 
   
2. Haga el montaje del producto usando solamente los equipos de seguridad (gafas de protección, guantes de cuero, etc.) y herramientas adecuadas para el producto específico.
   

Montaje del equipo

Después de recibir el equipo, verifique si el producto no está dañado y solo después de eso proceda en montar el conjunto del caballete, conforme la secuencia abajo y la imagen a continuación. 

1. Rosqué las patas de goma (2) en los componentes de la pata (3). 
   
2. Encaje de arriba a abajo las piezas conjunto perfil (1) en las piezas conjunto patas (3). Ambas partes tienen encajes en forma de cuña para dar estabilidad al caballete y facilitar el montaje. 
   
3. Como sugerencia, comience el montaje de abajo a arriba. Coloque todas las piezas conjunto perfil (1) sobre las piezas del conjunto de patas (3) y solo después de eso, presione hacia abajo para dar estabilidad al caballete. 
   
4. Coloque el horno en el caballete y fíjelo con los tornillos y arandelas que acompañan al producto. Para el montaje se usan: 4 tornillos y 4 arandelas 

Si es necesario cambiar la posición del horno, nunca levante el horno apoyándose en las piezas (1), ya que pueden soltarse y provocar la caída del equipo. Para ello, levante el producto apoyándose en el conjunto (3), posicionándose lateralmente al producto. Se sugiere hacer esto usando 4 personas. 

Antes de usar el producto, retire las abrazaderas plásticas que fijan el conjunto soporte de las rejillas. 

1. No use materiales de limpieza tóxicos o de alto contenido químico. Consulte todas las instrucciones dadas por los fabricantes de los productos desinfectantes.
   
2. Para realizar la limpieza, el equipo debe estar completamente desconectado de la red eléctrica, evitando de esta forma, cualquier accidente.
   
3. Recomendamos realizar la limpieza utilizando una esponja no abrasiva con detergente doméstico neutro y agua.
   
4. Retire siempre el resto del detergente con un paño húmedo y seque el producto con un paño o papel para que no se produzcan manchas.
   
5. No use chorros de agua directamente sobre el equipo.
   
6. No use productos abrasivos o corrosivos.
   
7. Los productos inflamables y las máquinas de limpieza a vapor tampoco pueden emplearse en la limpieza del horno.
   
8. No use raspadores metálicos para limpiar porque pueden causar daños al equipo.
   
9. Limpie el horno con frecuencia, ya que la limpieza constante y correcta es fundamental para el perfecto funcionamiento del equipo.
   
10. Si la grasa se derrama dentro del horno, limpie la mancha sucia después de que el producto se haya enfriado con una esponja y un detergente líquido.
    
11. El soporte de las rejillas y los vidrios de la puerta son de fácil remoción, solo los encajes. Para limpiar ambos, se recomienda usar una esponja, agua y detergente líquido o desengrasante.
    
12. Se recomienda que esta operación sea realizada por dos personas simultáneamente. Las figuras abajo ilustran la correcta extracción del soporte de las rejillas y vidrios de la puerta.
    

1. Pan francés, pan baguette, pan para hamburguesa, hot-dog.
2. Pan dulce, quesadillas, budín,  cupcakes, tortas para pastel.
3. Galletas.
4. Espumillas.
5. Carnes, pescado, lasaña.
6. Vegetales al vapor.
7. Alimentos deshidratados como frutas y vegetales
   

Fotos videos reales y editados del equipo

    

  

¿Qué es un horno de convección y que lo hace diferente a los hornos tradicionales?

¿Puedo usar mis recetas habituales en un horno de convección?

¿Se necesita precalentar el Horno Curveline?

¿Cuánta capacidad tiene el horno?