Horno HLY-102

Horno HLY-102

DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO 

Marca                            : Amerik Tools 
Tipo                               : Horno de piedra refractaria
Sistema                         : A gas 
Capacidad de latas       : 2 latas europeas (40 x 60 cm)
Capacidad de mallas    : 4 mallas de 12" 

Horno profesional ideal para pizzerías y panaderías. Permite realizar cocciones uniformes en menos tiempo que un horno convencional. La piedra refractaria hace que este horno simule la cocción de un horno a leña, obteniendo productos con una deliciosa textura crujiente. Permite reducir el tiempo de cocción de los productos y es muy fácil y seguro de utilizar. 

Características HLY-102

DETALLES TÉCNICOS 

Voltaje 110 V
Frecuencia60 Hz
Potencia 0.075 kW
Tipo de gas LPG
Temperatura máximo 400 °C
Tamaño de lata 40 x 60 cm 
Elaborado en acero inoxidable
Dimensiones internas( por cámara)87 x 67 x 18.5 cm
Garantía6 meses
Consumo de gas 
0.35 kg/h 

CARACTERÍSTICAS 

  1. Posee un panel de control electromecánico de fácil uso que permite programar temperatura, tiempo. 
  2. Cuenta con quemadores independientes para regular de forma independiente la temperatura superior e inferior de la cámara de cocción.
  3. Función de protección contra llama. 
  4. Horno de 1 puerta con capacidad de 2 bandejas.
  5. No posee rejillas ni niveles.
  6. Al trabajar directamente en la piedra refractaria los panes obtienen una excelente corteza, color y sabor.
  7. Los quemadores están fabricados con la máquina automática de perforación CNC que garantiza que cada chispero tenga la misma cantidad de fuego.
  8. Los quemadores están hechos de tubos de acero inoxidable sin costura.
  9. La cámara está fabricada de aluminio reflectante de alto calor plateado y protección de sobrecalentado, ayudando así a prevenir cualquier accidente.

¿QUÉ PRODUCTOS SE PUEDEN REALIZAR? 

  • Pizzas 

  • Pan francés 

  • Pan baguette 

  • Croissants

  • Empanadas chilenas

  • Quesadillas

  • Galletas

  • Hojaldre



FICHA TÉCNICA DEL EQUIPO

Ficha técnica HLY-102
 


CONOCE LOS COMPONENTES DEL PANEL DE CONTROL EN ESTE VIDEO



DESPIECE DEL EQUIPO 



1
Puerta
2
Paro de emergencia
3
Panel de control 



     PANEL DE CONTROL 


1
Botón encendido y apagado /general de la cámara
2
Apagar / encender- luz interior
3
Quemadores independientes / Regulador de temperatura 
4
Quemadores independientes / Regulador de temperatura 
5
Progador del temporizador 
6
Encendido/apagago del temporizador 



MODO DE USO  

Prueba de fugas: Encienda el cilindro de gas para hacer una prueba de fugas con agua jabonosa para garantizar las condiciones de trabajo seguras antes de operar. Si hay una fuga de gas y un fuerte olor a gas, la válvula de gas debe cerrarse inmediatamente y abrir las ventanas para que entre aire fresco. Pero si la fuga de gas se sale de control, todos deben salir del lugar de trabajo lo antes posible y solicitar ayuda de la entidad pertinente para prevenir cualquier accidente. 


  1. Encienda el interruptor de alimentación del horno.

  2. Abra la puerta del horno y encienda el cilindro de gas, luego gire el controlador de temperatura para establecer la temperatura (debe ser> temperatura ambiente, de lo contrario no se puede encender) y encender, el horno comienza a calentar. (Si no se enciende tres veces seguidas, se suspenderá la ignición durante cinco minutos. Abra la puerta del horno y presione el extractor del puerto de escape para sacar el humo de la cámara e intente nuevamente). 

  3. Precalentar: Cierre la puerta del horno, espere que la temperatura del horno alcance el valor de configuración, el horno puede comenzar a hornear. Presione el botón de encendido/apagado de la lámpara del horno para verificar el proceso de horneado a través de la ventana de vidrio. 

  4. Encienda el temporizador si es necesario, cuando termine la cocción el equipo emitirá una alarma sonora. 

  5. Después de terminar de hornear, primero gire la temperatura del termostato al mínimo (0 °C), luego apague el interruptor de apagado del horno y finalmente apague el cilindro de gas.


Precaución: Durante y al finalizar el proceso de cocción el horno estará muy caliente, por ello es indispensable el uso de guantes resistentes a altas temperaturas para evitar quemaduras.

ASCESORIOS 

INSTALACIÓN DEL EQUIPO 

  1. El horno necesita aire fresco cuando está funcionando, para evitar amenazas a la seguridad como el envenenamiento por CO, el horno debe instalarse en un lugar bien ventilado  o tenga un extractor, mantener el aire interior limpio y circulación. Y deje un espacio de al menos 15 cm entre el horno (todos los lados) y la pared (u otros objetos) para mantener la circulación de aire.

  2. Conecte la salida de humo con un extractor para descargar el humo al exterior; el tubo de escape no debe estar cerca de ningún material combustible. La abertura del tubo de escape debe estar hacia abajo, para evitar la entrada de lluvia o escombros.

  3. El horno debe usarse con la válvula de seguridad de presión que viene con el horno, de lo contrario, el horno no puede funcionar correctamente. Conecte la manguera de gas en orden: cilindro - válvula - manguera de gas - horno

  4. Conecte la manguera de gas al cilindro de gas y al horno, el horno debe estar alejado del cilindro de gas a 2 metros pero no más de 3 metros. Asegúrese de que estén bien conectados y sellados y encienda el cilindro de gas. Realice una prueba de fugas con agua jabonosa para garantizar condiciones de trabajo seguras. No coloque ningún producto combustible cerca del horno en un radio de 3.5 metros.

  5. Consumo de gas 0.35 Kg/h

LIMPIEZA DESPUÉS DE USARLA 

Aunque el horno a gas tiene una función impermeable común, está estrictamente prohibido limpiar el horno con agua directa

  1. El equipo debe estar en frío .
  2. Retirar residuos con un paño seco .
  3. Para retirar manchas grandes, se puede utilizar una fibra verde seca tallando sobre la mancha.
  4. Se vuelve a pasar el trapo seco y se recoelctan los residuos.

MANTENIMIENTO POR LIMPIEZA 

  1. Cubra ambos lados de la bisagra de la puerta del horno con aceite una vez por semana, para que la bisagra de la puerta se mueva suave sin problemas. 

  2. Limpie los residuos en el horno con regularidad (cuando el horno se apague y no esté caliente) y limpie la superficie del horno con un paño seco.

  3. Aunque el horno a gas tiene una función impermeable común, está estrictamente prohibido limpiar el horno con agua directa, porque puede causar que los componentes eléctricos se dañen o provoquen descargas eléctricas, ¡incluso se puede generar un daño irreparable en el horno!

  4. Revise periódicamente las piezas eléctricas, la manguera de gas y todos los conectores; si están dañados se tienen que reemplazar de inmediato.

ASPECTOS DE SEGURIDAD 

  1. La cámara del horno está muy caliente cuando está funcionando, está prohibido tocarla, ¡Los niños deben mantenerse alejados! No coloque ningún material inflamable y explosivo en el horno.
  2. Durante y al finalizar el proceso de cocción el horno estará muy caliente, por ello es indispensable el uso de guantes resistentes a altas temperaturas para evitar quemaduras.

USO POR PRIMERA VEZ 

GARANTIA 

  1. La instalación, operación y mantenimiento deben ser de acuerdo con las especificadas en este manual.

  2. El periodo de garantía  reconocido para el producto es de 6 meses. El tiempo de garantía se comienza a aplicar desde la fecha en que el producto es adquirido en el punto de venta o por otro medio según la factura de compra. De igual manera se entrega una hoja de términos y condiciones de garantía donde se específica la fecha de inicio y finalización del período de garantía según fecha de compra. 

  3. La garantía será válida para los productos que se utilicen con la finalidad con la cual fueron diseñados.

  4. Daño en los vidrios no aplica garantía. 

  5. En caso de un desperfecto de fábrica, podrá notificar en el plazo de los treinta (30) días siguientes después de haberlo descubierto; siempre y cuando al momento de su notificación, el tiempo de garantía esté vigente.

  6. Si el equipo presenta un daño o desperfecto  debido a una instalación anormal, una operación incorrecta o cualquier otra forma incorrecta, la empresa no es responsable.

SERVICIO DE MANTENIMIENTO

FALLAS COMUNES Y SOLUCIONES 


Falla 

Posibles razones 

Posibles soluciones 



Fallo de encendido, sin chispa

  1. Falla en la parte eléctrica.

  2. La temperatura de ajuste es más baja que la temperatura de la cámara.

  3. Ausencia de gas. 

  1. Revisa la parte eléctrica.

  2. Restablecer la temperatura.

  3. Restablecer el cilindro de gas.



Fallo de encendido, pero la palanca de encendido tiene chispa y un ligero olor a gas


  1. El volumen de aire es demasiado grande o, cambie el cilindro de gas.

  2. La presión del cilindro no es suficiente.

  3. El lugar de instalación de la aguja de encendido es incorrecto.

  4. La boquilla está bloqueada por desechos.

  1. Reducir el volumen de aire.

  2. Revisar y reemplazar.

  3. La aguja de encendido debe estar 2-3 mm por encima de la boca del fuego.

  4. Retire la boquilla de cobre y elimine los residuos.


Encendido exitoso, pero pronto se apaga y alarma

  1. Cambio de aguja de fuego o daño.

  2. El controlador de encendido electrónico está dañado.

  1. Ajuste o reemplace la aguja de fuego. 

  2. Reemplace el controlador de encendido electrónico.


Flama negra

Falla del ventilador.

Reparar el ventilador

Llama de retorno

Volumen de aire inadecuado.

Ajustar el flujo de aire.

Lejos de la llama

Flujo de aire demasiado grande.

Reducir el volumen de aire.

Sigue encendiendo después de un incendio

Colocación inapropiada de la aguja de encendido.

La aguja de encendido debe colocarse 2-3 mm por encima de la boca del fuego.

Fallo en el control de temperatura

Falla del controlador de temperatura. 

Reemplace el termostato. 

FOTOS

PREGUNTAS FRECUENTES


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