Es una herramienta indispensable en panaderías, pastelerías y restaurantes, ya que optimiza el tiempo y los recursos al crear mezclas homogéneas en un menor tiempo. 

El nombre de batidora planetaria deriva del movimiento particular del mezclador, que simula el movimiento de los planetas, es decir, mezcla y amasa tanto en el centro como en los lados de la cuba, su característica principal es que posee 3 utensilios intercambiables: pala o espátula, globo y gancho espiral. Poseen una cuba extraíble que facilita la extracción segura de la mezcla y la limpieza de la misma. 

Los movimientos amplios, rápidos y constantes que se ajustan a la velocidad seleccionada, les permiten trabajar con diferentes consistencias en masas, cremas, batidos, etc.

• Facilitan y agilizan la producción de los productos sin perder la calidad.

• Incrementan la finura del producto al elaborar texturas más homogéneas.

• Ayudan en la estandarización de recetas y procesos. 

• Permiten utilizar diferentes herramientas/accesorios en un mismo equipo. 

• Sustituyen el trabajo manual al incorporar un sistema mecanizado que simplifica el trabajo y reduce el esfuerzo físico del operario, optimizando así los resultados.